蛤蜊冬瓜汤

作者： 晨妈的厨房

冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿。

用料

• 冬瓜 200克
• 花蛤 200克
• 盐 适量
• 油 适量克
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

将花蛤放在水里养几个小时吐沙，（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净。

步骤 2

冬瓜去皮去囊，切小块。

步骤 3

煮少许水，水开后下葱、姜、料酒下花蛤作焯烫。

步骤 4

花蛤开口后置于碗中。

步骤 5

在锅中放入清水，煮开后下冬瓜。

步骤 6

待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底的泥沙沉淀）。

步骤 7

小火慢煮五分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐。

步骤 8

关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可。

蛤蜊冬瓜汤的小贴士

1、生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。 2、不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。

菜谱创建时间：2020-07-04 23:23:08