青椒牛肉丝

作者： 热干面自由

用料

• 青椒 3个
• 牛肉 200克
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 淀粉 勺

青椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗，泡去血水沥干。料酒、生抽、几滴老抽、加水抓匀吸收，裹生粉抓匀，加油抓匀腌制。备姜蒜，辣椒切丝。

步骤 2

热锅冷油滑肉，十秒稍变色捞起。下姜蒜，辣椒煸炒至软。

步骤 3

加料酒、盐划开，下牛肉翻炒均匀，起锅。

青椒牛肉丝的小贴士

牛肉首选里脊（牛柳），没钱就用小黄瓜条。喜欢吃嫩牛肉的，变色就好了，3—5成牛排的感觉。

菜谱创建时间：2020-07-04 22:31:52