巧克力冰激凌（无蛋黄）

作者： 雪凤龙

用料

• 86%黑巧克力 60克
• 牛奶 180克
• 铁塔淡奶油 500毫升
• 冰糖粉 60克

巧克力冰激凌（无蛋黄）的做法步骤

步骤 1

86%黑巧克力60克

步骤 2

先放黑巧克力加25克冰糖粉，小火加热。

步骤 3

黑巧克力变软后加入50克牛奶，用小刮板不停搅拌，黑巧克力颗粒变小后加入剩余牛奶，没有颗粒后关火晾凉待用。

步骤 4

打发淡奶油，有纹理后先倒入凉了以后的牛奶巧克力中，搅拌均匀后，再回倒入另一半打发好的淡奶油里，继续搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀后的淡奶油巧克力倒入保鲜盒后冷冻四个小时。

步骤 6

中间拿出来搅拌了一次，口感会更顺滑，尝了一下，真心比哈根达斯好吃。

菜谱创建时间：2020-07-04 21:48:45