酸奶伪芝士轻乳酪蛋糕

作者： 七点半Carlos

集美们，不用因为热量高而不敢吃乳酪蛋糕了，用酸奶做的蛋糕口感和乳酪蛋糕一模一样，但是更清爽而且无负担！赶紧做起来，家里的早餐和下午茶又有新选择啦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 希腊酸奶 150克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 40克

酸奶伪芝士轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

150克酸奶加入30克玉米油，搅拌均匀

步骤 3

加入三个蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

筛入30克低筋面粉和20克玉米淀粉

步骤 5

翻拌均匀，不要画圈搅拌

步骤 6

三个蛋清先打出鱼眼泡泡

步骤 7

然后分三次加入40克白砂糖

步骤 8

打到小三角

步骤 9

把酸奶蛋糊倒入打发好的蛋白霜里

步骤 10

翻拌均匀，也是不要画圈

步骤 11

倒入6寸模具中，如果是活底模具的话底部包好油纸，外部包好锡纸

步骤 12

用水浴法，130度烤70分钟

步骤 13

烤完后可以饭冰箱冷藏一晚再吃，口感会更细腻

步骤 14

看看这组织，我烤的顶部有些开裂了，但是不影响口感

步骤 15

真的是一点都没负担的蛋糕

菜谱创建时间：2020-07-04 20:28:02