五花肉炖大鲳鱼

作者： 花点生活

今天跟吃货先生去海鲜市场偶遇3斤多重的大白鲳，吃货先生第一次见这么大的鲳鱼，两眼直放光。计划炖小杂鱼的，而且杂鱼也已经买好了。但是拧不过吃货先生想吃大白鲳鱼的馋心，只好花了几百大洋买了条3.3斤重的。回家烧好后竟然没有失望，这条大鲳鱼竟然一顿吃掉了2/3。这么大的鱼，肉质还是满嫩的，而且还有一点点香。

用料

• 鲳鱼 1条
• 五花肉 100克
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 盐 5克
• 海虾 6只

五花肉炖大鲳鱼的做法步骤

步骤 1

先洗净鲳鱼，为了去腥用白醋涂抹一下鲳鱼全身，然后用清水冲洗干净沥干水备用。

步骤 2

取五花肉，切成片。

步骤 3

热锅，放入五花肉和生姜一起煸炒至肉变色。

步骤 4

放入鱼，加佐料。把虾也放进锅。加水，刚好淹过鱼。

步骤 5

大火烧开后小火闷半个小时。期间最好淋几次鱼汤到鱼的上面。

步骤 6

最后根据情况开大火收下汤汁。

步骤 7

用葱花，香菜，红绿青椒做下点缀。我们要开动啦～

菜谱创建时间：2020-07-04 19:41:05