香葱火腿肉松吐司（自用）

作者： 小明明明明Z

原配方戳http://www.xiachufang.com/recipe/101679955/ 微调自用版 液体材料总量为370克即可。 2个450g吐司模具量。

用料

• 纯牛奶 310克
• 全蛋液 50克
• 高粉 520克
• 耐高糖干酵母 6克
• 盐 6克
• 糖 45克
• 无盐黄油 50克
• 裹入#
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 火腿 适量
• 肉松 适量
• 装饰#
• 全蛋液 适量

香葱火腿肉松吐司（自用）的做法步骤

步骤 1

1.面团材料除黄油搅拌 2档2min，4档5分20秒 2.加入黄油搅打 2档2分40秒，四档4分30秒。出手套膜。

步骤 2

拉出光面，盖保鲜袋，一发。28℃50分钟。

步骤 3

等待发酵过程中，清洗厨具，准备馅料。 1.火腿肠切丁，备用。 2.小葱洗净，用厨房纸吸去水分，切碎备用。 3.沙拉酱备用。

步骤 4

面团取出按压排气，等分为两份。 团圆 松弛10min

步骤 5

光面朝下，擀成长方形

步骤 6

涂沙拉酱，撒馅

步骤 7

卷起

步骤 8

等分三条，编辫子

步骤 9

三折放入吐司盒 盖保鲜膜二发，温度36℃，湿度70%，1小时，九分满。

步骤 10

烤箱预热190℃ 表面刷两次蛋液 进烤箱180℃35min 前25min不加锡纸，后10min盖锡纸防止上色过度。

步骤 11

出炉用力震两下，脱模放凉。 至常温密封保存。

香葱火腿肉松吐司（自用）的小贴士

常温密封保存3天。 冷冻密封保存1个月。食用前常温解冻30分钟，150℃复烤15min。

菜谱创建时间：2020-07-04 19:26:50