椒盐鸡米花

作者： REVENCHOW

减脂期家里鸡胸肉囤了超多，恰逢老妈想吃鸡米花，就自己试着做了。 最好吃的鸡米花是不裹面包糠哒

用料

• 胡椒粉 适量
• 鸡胸肉 1块
• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 适量

椒盐鸡米花的做法步骤

步骤 1

无水干净容器内放入:1瓢面粉、少量盐、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙花椒粉、1汤匙芝麻盐，用筷子混合均匀(喜欢辣味可以加辣椒粉)。

步骤 2

鸡胸肉切成自己喜欢的大小，切上葱姜，放入2汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、少量黑胡椒粉。(喜欢辣味就放点辣椒粉) 抓匀后腌制2小时。

步骤 3

肉块控干扔进混好的外皮粉中

步骤 4

抓拌均匀，按压几下，吸附上面粉

步骤 5

用漏勺左右晃动，把多余的面粉晃掉。 注意:千万不要上下颠!!!

步骤 6

放进水盆里过一下，不要晃动

步骤 7

倒入面粉盆中，重复裹粉步骤，均匀裹上粉

步骤 8

再次左右晃动，甩掉多余面粉后，如上图

步骤 9

锅内热油，扔进去一片姜和葱段，然后扔进去鸡米花炸3－4分钟

步骤 10

出锅，可以根据自己口味撒料

椒盐鸡米花的小贴士

甩掉多余裹粉的时候，漏勺左右晃动，不要上下颠。

菜谱创建时间：2020-07-04 18:37:54