灰水粽经典粤广味

作者： 尚品君

金黄金黄的，长长弹弹的粽子，一手拿着一边粘着白糖，一咬一口的就着吃，甜脆的糖、弹糯而带着草灰味的粽，满足而幸福，这就是从小永远无法忘记的味道，而这样的粽子也只有每年端午节才有得吃，无论是家里做的还是亲戚成乡邻送的，这个粽味都是儿时的记忆。

用料

• 糯米 2000克
• 草灰水 85克
• 粽叶 一扎
• 粽绳 一扎

灰水粽经典粤广味的做法步骤

步骤 1

1、糯米清洗一次后，倒入没过糯米的清水，浸泡2个小时 2、糯米捞起沥干水分，静置半个小时 3、把草水水倒入糯米，搅拌均匀，半个小时后备用

步骤 2

新鲜的粽叶散发出淡淡的叶香，取适量的糯米，均摊在粽叶上

步骤 3

来个特写，挺好的草灰糯米

步骤 4

男人的手多少有点笨拙，更何况第一次包粽子，慢慢轻轻的把叶往中间合对，完全把米包着，把两头的叶折好封口，粽绳也一步步缠绕扎好，直至完成。

步骤 5

这长长的灰水粽完完全全呈现着儿时的记忆，就是这样的灰水粽

步骤 6

把粽子放一大锅中

步骤 7

倒入足够的清水

步骤 8

大火烧开20分钟后转中小火煮2～3小时左右即可关火，让粽叶在锅内自然冷却。

步骤 9

煮好的粽子，很不错了

步骤 10

灰水粽

步骤 11

金黄金黄的草灰水粽子，很诱人

步骤 12

散发着草灰和粽叶的清香

步骤 13

灰水粽香

步骤 14

灰水粽香

步骤 15

金黄金黄的，长长弹弹的粽子，一手拿着一边粘着白糖，一咬一口的就着吃，甜脆的糖、弹糯而带着草灰味的粽，满足而幸福，这就是从小永远无法忘记的味道，而这样的粽子也只有每年端午节才有得吃，无论是家里做的还是亲戚成乡邻送的，这个粽味都是儿时的记忆。

菜谱创建时间：2020-07-04 18:28:42