减肥也能吃｜全麦胡萝卜蛋糕

作者： 沐椿_Nata

家里炒菜剩下1根胡萝卜，老妈买的全麦粉也到了，就做了个全麦胡萝卜蛋糕试试，很成功！

用料

• 胡萝卜 1根
• 粉类
• 全麦粉 45克
• 椰子粉（可全部替换为全麦粉） 15克
• 面筋粉 45克
• 泡打粉 3克
• 盐 少许
• 车前子壳/壳粉 壳7克/壳粉5克
• （车前子壳若无则省略）
• 蛋糊
• 鸡蛋 3个
• 油 40~50克
• 糖/代糖 30~40克

减肥也能吃｜全麦胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

📍胡萝卜用搓蒜泥的板子弄成小碎条 📍粉类混合均匀（全麦粉&椰子粉&面筋粉&车前子壳/壳粉&泡打粉&盐）

步骤 2

鸡蛋&糖&油倒入另一个碗里，用打蛋器混合均匀 📍首选黄油，其次是椰子油或橄榄油什么的，因为黄油粘合性要强，烤出来香味浓

步骤 3

混合结果如上图，油和蛋液完全混合

步骤 4

分批加入混合好的粉类，每次加一点混合大致均匀后再倒下一批

步骤 5

混合后的面团如上图 不是很稀，但也不干

步骤 6

加入胡萝卜碎，搅拌均匀

步骤 7

倒入模型中，烤箱上下火180℃预热5~10分钟，放入烤箱烤40~60分钟 📍若没有烘培纸，则用干面粉和少许油混合一下，涂在容器内壁，以便脱模 📍判断是否烤好：用一根牙签插入蛋糕内，若牙签摸起来不湿（或没有东西沾在牙签上），说明烤好了

步骤 8

胡萝卜蛋糕顶部的酱制作方法：奶油奶酪：黄油：糖＝8：3：3，三者和少许柠檬汁混合后，用打蛋器高速搅打即可。

菜谱创建时间：2020-07-04 17:28:17