简易香糟卤鸡爪

作者： 卡卡家的Carmen

想吃了就做了

用料

• 鸡爪 12只
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 盐 少许克
• 香糟卤 300ml

简易香糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪让卖鸡老板一只切成三块备用，回到家清洗干净

步骤 2

放香叶，八角也行，几片姜，主要去腥味，开水滚开5分钟，放鸡爪，再煮滚10分钟左右，鸡爪捞起

步骤 3

鸡爪放在水龙头下流动水冲洗，大概五分钟，直至没有肥沫流出

步骤 4

提前准备好两碗冰水，可以是自来水，可以是凉白开，密封放在冰箱，越凉越好。鸡爪冲完肥沫就放进冰水里，这一步非常重要，关乎到香糟卤鸡爪（泡椒凤爪，柠檬鸡爪）是否成功。冰水浸泡鸡爪十五分钟

步骤 5

冰水泡完十五分钟后鸡爪捞起，晾干水份就可以倒入香糟卤了，搅拌均匀，保鲜膜贴好，因为我家保鲜膜刚好用完就用保鲜袋装着了

步骤 6

放入冰箱一个小时后搅拌一次，再放入冰箱一个小时就可以享受美味啦

简易香糟卤鸡爪的小贴士

做法很简单，主要是泡冰水那一步完成了，鸡爪也会有弹性嚼劲，其余步骤随意发挥都能够成功了

菜谱创建时间：2020-07-04 13:09:14