假装自己是刀削面的杏鲍菇

作者： 厨娘减肥中

持续探索减脂餐新品，今天研究下刀削面的完美替代品，杏鲍菇。

用料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 小半根
• 蒜 三瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 自制辣椒油 2勺
• 陈醋 根据个人口味添加

假装自己是刀削面的杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净晾干，葱蒜切末（不喜葱蒜的可以不放），青椒胡萝卜切丝，备用

步骤 2

寻找家里称手的工具，将杏鲍菇努力变成细长的薄片，越薄越好，方便出水和入味。

步骤 3

开火，锅底少油，葱花蒜末下锅爆香，胡萝卜丝下锅，下杏鲍菇，炒到杏鲍菇开始出水时加入青椒丝。

步骤 4

加入生抽3勺，蚝油一勺，陈醋根据个人口味添加，转大火收汁，注意要勤翻动可以加速收汁，而且不会糊锅。

步骤 5

鸡蛋可以另煎，我比较懒，直接打在杏鲍菇上，闷熟后直接出锅。拌开！加两勺自制的灵魂辣椒油，又是完美的一餐！✨

菜谱创建时间：2020-07-04 12:52:16