家做麻婆豆腐

作者： 悦悦美食记

米饭杀手🍚

用料

• 豆腐 1块
• 麻椒 15粒
• 大蒜 2瓣
• 大葱 少许
• 干辣椒 2个
• 郫县免剁豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 水淀粉 适量
• 小葱 适量
• 香油 适量
• 开水 适量
• 肉 适量

家做麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

用料准备好，葱切碎，蒜切碎，干辣椒切小段，肉切沫

步骤 2

豆腐切块，用开水焯两分钟

步骤 3

起锅烧油，小火下肉沫炒熟，放入葱姜蒜末辣椒麻椒爆香

步骤 4

放入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放豆腐，加入少许盐（豆瓣酱已经有咸味了，盐不用放多）、味极鲜、少许开水炖两分钟。 水淀粉勾芡，出锅前淋香油

步骤 6

装盘撒小葱，开吃

家做麻婆豆腐的小贴士

豆腐用开水焯一下是去除豆腥味

菜谱创建时间：2020-07-04 12:37:46