浪漫星空凉粉

作者： 筱语轩

用料

• 水 600克
• 凉粉 15克
• 白糖 24克
• 蝶豆花 8朵
• 各类干果 适量
• 牛奶酸奶或红糖水 适量
• 柠檬汁 3-5滴

浪漫星空凉粉的做法步骤

步骤 1

取400克开水泡蝶豆花，泡好的茶水分两份

步骤 2

其中一份蝶豆花水中放入3-5滴柠檬汁，茶水变成紫色。三份水中各加入5克白凉粉，8克糖，边加热边搅拌，水开后半分钟关火。晾凉后入冰箱冷藏三小时即可

步骤 3

用小刀划成小块，各取适量放入碗中混合

步骤 4

加上喜欢的干果，水果和红糖水。或者加酸奶，牛奶都可以。我喜欢放酸奶白色的酸奶和蓝色，紫色，透明的凉粉更搭哦

浪漫星空凉粉的小贴士

白凉粉包装上写的100克配2.5升水，我试过后感觉凉粉太硬了，没有水嫩的口感，自己试过几次后发现100克配4升水的比例口感最佳。煮白凉粉时加点糖，成型后不放红糖或酸奶，纯星空凉粉也很美味。

菜谱创建时间：2020-07-04 12:16:18