麻辣鲜香的麻婆豆腐

作者： 玫瑰园里的小玫瑰

参考了麻婆豆腐荣誉殿堂的菜谱，结合手边的材料简化了做法，味道已经很满意

用料

• 嫩豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 淀粉
• 麻婆豆腐调味料
• 肉末 80克

麻辣鲜香的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末拌上白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、老抽，下锅炒好

步骤 2

蒜末小米辣切好，怕辣的可以适量减少小米辣或不放，不怕辣的尽管放，有小米辣味道更好 豆腐切小块

步骤 3

加水调好麻婆豆腐调料，这是一个小碗，小半碗的水量

步骤 4

我用的这种麻婆豆腐调料，主要是麻味儿重些，一小袋分四五次用完，不要按照调料背后说的下一整袋进去！

步骤 5

锅里倒油，下蒜末小米辣炒香，放肉末，放半勺郫县豆瓣酱，放调好的麻婆豆腐水调料，放豆腐进锅，加清水至没过豆腐 不用锅铲，晃一晃锅让调料均匀覆盖在豆腐上

步骤 6

煮上四五分钟，勾芡，出锅！

麻辣鲜香的麻婆豆腐的小贴士

有了豆瓣酱和麻婆豆腐调料，其他调味料都不需要再加，味儿已经很足！

菜谱创建时间：2020-07-04 10:12:06