自制豆腐

作者： 星月童话vemer

用料

• 内酯3 克
• 清水1200 克
• 黄豆150 克

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆前一晚泡好（这个天气最好放冰箱）加1200克水，2分钟速度10打磨

步骤 2

在网篮里铺好纱布，豆浆倒进来过滤

步骤 3

挤好的豆腐渣，可以炒着吃，也可以炸丸子

步骤 4

过滤好的豆浆继续倒到主锅里25分钟98℃速度2，进行烹煮，煮好后等豆浆温度降到85℃时，开始在一个大点的容器用温水把内酯化开，然后把豆浆倒进有内酯的容器，静置15分钟左右形成了豆花，这时候把豆花舀到豆腐模具里

步骤 5

豆花装满模具，盖好纱布，再盖上盖子，上面用一个重物压住。装模具的锅要稍微大点，到时候会有水渗出

步骤 6

这是压了半小时后，盖子陷下去的样子

步骤 7

deng~deng~deng~ 豆腐已经做好了 是不是很简单

菜谱创建时间：2020-07-04 09:12:06