25分钟制作墨西哥小麦粉薄饼 Flour Tortilla

作者： 21楼的麦多

5种家常材料，25分钟，就可以做出温暖柔软的手工薄饼，玩面粉可以给你带来孩子般的快乐，你还可以邀请小朋友一起来个亲子时光。 薄饼可以卷墨西哥版本的酸辣鸡肉，或者黑椒洋葱牛肉，你也可以卷土豆丝或者大葱，只是别告诉墨西哥人。 346克面粉，可以做出14张薄饼，每个40克左右。 Tortilla读作tor-ti-ya, 不是tor-ti-la， 嘿！

用料

• 小麦粉 246克
• 全麦粉 100克
• 温水 189ml
• 盐 6克
• 油 33克
• 泡打粉 6克

25分钟制作墨西哥小麦粉薄饼 Flour Tortilla的做法步骤

步骤 1

没有全麦粉或者不喜欢粗粮，可以全部中筋面粉346克。可以做14张薄饼。

步骤 2

在面盆中放入这5种材料，搅拌，揉面。揉光滑即可。

步骤 3

揉出光滑漂亮的面团，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

步骤 4

分割大面团到小面球，每个小面球大概40克左右，你也可以随心，只不过每个面团一样大小比较漂亮。

步骤 5

面球用手压平压圆。

步骤 6

擀圆。

步骤 7

生薄饼放入平底锅，不要放油，开大火，面饼会开始鼓起，大概30秒，鼓圆之后翻面，压平。

步骤 8

准备出锅。

步骤 9

做好的薄饼包在干净的布包里，保温。

25分钟制作墨西哥小麦粉薄饼 Flour Tortilla的小贴士

1. 和面的时候用温水。 2. 烙饼的时候，要注意火候，刚开始要给大火，让面饼迅速加热膨胀鼓起。 3. 鼓起的面饼翻面后可以压平，不然鼓包的地方容易糊。

菜谱创建时间：2020-07-04 08:28:53