芒果咖喱素杂锦

作者： 1105素味食研舍

芒果的清甜完美融合东南亚咖喱，芒果咖喱素杂锦，颠覆你的想象😍

用料

• 土豆 180克左右
• 芒果 100克
• 大豆蛋白 35克
• 蟹味菇 150克
• 青椒 25克
• 红椒 25克
• 椰浆 40克
• 工研素食咖喱块（带咸味） 2块
• 水 200克

芒果咖喱素杂锦的做法步骤

步骤 1

泡发好的大豆蛋白挤干水，切小块，煎到金黄，出锅备用；

步骤 2

蟹味菇冲洗干净后，切段。不用加油，在平底锅上面煎干水；

步骤 3

青红椒切小块备用，准备香菜或者薄荷叶摆盘用；

步骤 4

100克芒果肉放到主锅，5秒速度5打碎，取出备用；

步骤 5

一块咖喱+200克开水、土豆一起放入主锅。设置10分钟/varoma/反转小勺。最后五分钟放入大豆蛋白一起拌炒；

步骤 6

放入青辣、红椒、蟹味菇，设置30秒/Varoma/反正小勺；

步骤 7

最后倒入芒果泥、椰浆，设置5秒/反转速度1，混合后出锅；

步骤 8

上面加一颗薄荷叶点缀一下即可品尝。

芒果咖喱素杂锦的小贴士

1/我使用的是纯素咖喱块，已经带咸味，如果使用纯咖喱粉，需要另外加盐。 2/配菜材料可以根据自己喜欢来更换。

菜谱创建时间：2020-07-03 22:31:06