‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版

作者： 娇娇爱food

我不是故意用中筋面粉的 实在是想吃面包 奈何家里正好没有了 买的一直不到货 BUT 口感竟然意外的好吃啊一点不输高筋面粉 方子两条吐司的量。一条减半

用料

• 中筋面粉 470克
• 鸡蛋清 1个
• 白糖 80克
• 冰牛奶 270克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 4克
• 奶粉 30克
• 黄油 40克

‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法步骤

步骤 1

依次顺序👉冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母 放入厨师机

步骤 2

一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下 歇会。 加入黄油，尽量把黄油放在面团中间包裹住。

步骤 3

1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了

步骤 4

超漂亮的手套膜

步骤 5

把面团放在盆里，盖上保鲜膜，盖上湿抹布。夏天40分钟一发就好了

步骤 6

取出面团平均分割 4个份

步骤 7

擀长卷起 压扁在擀长卷起

步骤 8

烤箱放碗水，开启发酵功能。发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分

步骤 9

我用的低糖吐司盒。烤箱预热170度。170度烤20分钟。具体火侯还是要看你自己的烤箱哦。

步骤 10

这个方子的吐司 真的超级软。放3天都还是超软的

‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的小贴士

发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分

菜谱创建时间：2020-07-03 22:13:32