快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料

作者： 发芽的闲情偶记

好吃，记录用，最主要低脂健康还快手

用料

• 三黄鸡 1只
• 料酒 适量
• 姜 3-4片
• 葱 1段
• 蘸料：
• 沙姜 1块
• 生姜 1块
• 蒜蓉 适量
• 盐 少许克
• 美极鲜 几滴
• 花椒 2.3粒
• 香菜 少许
• 小葱 少许
• 黑胡椒

快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤

步骤 1

只用了半只鸡

步骤 2

冷水入锅，水要没过鸡，放入姜片、葱段、料酒

步骤 3

加盖大火煮至水开后调小火🔥继续煮2分钟，全程不要开盖，关火继续焖30分钟。 没有看错，这一步没有加盐，不需要加盐

步骤 4

取出，迅速浸入冰水浸泡至鸡冷却后再斩件摆盘

步骤 5

调制沙姜蘸料： 沙姜捣碎+蒜蓉+姜蓉+香菜白+葱白+适量盐+黑胡椒+少许白糖，烧热油，放入2.3粒花椒后热油淋入碗中，滴少许美极鲜+香菜叶碎+余下的香葱沫，搅匀即可

步骤 6

划重点☞选鸡一定要选童子鸡

步骤 7

完美

菜谱创建时间：2020-07-03 21:35:06