猪肉西葫芦糯米丸子

作者： 玲姐美食厨房

营养又好吃的丸子。表面一层软糯的糯米，里面裹着非常鲜嫩的肉馅。

用料

• 糯米 适量
• 猪肉馅 300 克
• 西葫芦 1个
• 葱 30克
• 姜 7克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 10克
• 生抽 30克
• 盐 5克
• 香油 8克
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 5克

猪肉西葫芦糯米丸子的做法步骤

步骤 1

西葫芦不用去皮，直接用擦子擦成丝，加1小勺盐，搅匀腌制10分钟。

步骤 2

糯米需要提前浸泡4个小时，把水分滤掉放入盘中。

步骤 3

肉馅中加入葱花姜末、胡椒粉、料酒、生抽、盐、香油、蛋清和淀粉，朝一个方向多搅拌一会，搅拌到粘稠的状态。

步骤 4

腌制好的西葫芦攥干水放入肉馅中搅拌均匀，馅就调好了。

步骤 5

揪一团做好的馅整理成丸子的形状，放到糯米上滚一圈，让表面均匀的粘上一层糯米。

步骤 6

都做好摆入盘中，水开之后放入蒸锅，中火蒸25分钟。

步骤 7

出锅之后撒上点小葱花。营养又好吃的糯米丸子就做好了。

菜谱创建时间：2020-07-03 20:31:35