小美酸梅汤

作者： Stella_Tu

酸梅汤是夏日最佳饮品，每年都做把食谱记录下供大家参考。

用料

• 乌梅 10颗
• 山楂 1大把
• 新会老陈皮 1小块
• 陈皮丝 1小撮
• 洛神花 7朵
• 甘草 1-2片
• 冰糖 80克
• 净水 2升

小美酸梅汤的做法步骤

步骤 1

原料：乌梅、山楂、洛神花、陈皮、甘草建议在正规的中药店购买，其他渠道可能品质不稳定。最好用冰糖，如果没有白砂糖也可以。准备：将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草，加入500克净水浸泡30分钟。

步骤 2

将浸泡的料和水一起加入主锅，再加入300克水设：20分钟/100度/反转/速度 小勺。音乐响起气，加入80克小块冰糖或冰糖粉。设：5分钟/100度/反转小勺。完成后用网锅过滤出第一锅汤汁。

步骤 3

接着煮第二次：主锅内的料渣加入500克水，浸泡30分钟，设：15分钟/100度/反转 小勺/完成后按自己喜好加糖，用网锅过滤出汤汁。这时基本完成，我喜欢把第一锅和第二锅混合下，味道更好哈！

步骤 4

如果你不想浪费料渣，可以煮第三锅。将料渣继续加入500克水，浸泡30分钟，设：10分钟/100度/反转 小勺。完成后按自己喜好加糖，也可以和之前两锅混合。全家人喝一天的量足够了。天热冷却后放冰箱冷藏保存，冰镇后口感会更佳！

菜谱创建时间：2020-07-03 20:18:41