原味磅蛋糕

作者： 李静美善品美食顾问

黄油提前室温软化。 鸡蛋室温放置一小时以上。 低筋面粉，泡打粉混合后过筛备用。

用料

• 无盐黄油 100克
• 冰糖粉 80克
• 全蛋液 50克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉(可略) 2克

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。 把软化好的黄油和冰糖粉加入煮锅。30秒/速度3。

步骤 2

用刮刀棒刮入锅底。 继续30秒/速度3。

步骤 3

刮刀棒把锅壁上的食材挂入锅底，设置30秒/速度3。从上面孔洞逐渐加入蛋液。（不要一次全部倒完，30秒内分4~5次倒完）

步骤 4

加入过了筛的低筋面粉，泡打粉。30秒速度逐渐从3增加到6。

步骤 5

模具中抹黄油。把面糊倒入模具中。中间低两边高的形状。180度烤15分钟。如果中间以自然裂开就不用管，没有裂开可以打开烤箱，取出小刀蘸水在中间划一道。继续170度烤35分钟。烤熟后立即取出，在蛋糕还温热时用保鲜膜包裹起来，室温保存也可以冷藏，1~3天等待回油，风味更加。当然也可以立刻切片后品尝。

原味磅蛋糕的小贴士

此食谱量为一个三能SN2132模具

菜谱创建时间：2020-07-03 18:49:21