西葫芦鸡蛋素饺子

作者： 撸面团的球胖

隔一段时间就想吃饺子，素饺子我能吃20➕，很多人不信，前提是不放肉的饺子😄

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 木耳 一大把
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 十三香 1勺
• 花椒油 1勺
• 香油 2勺
• 胡椒粉 少些
• 面粉 200克
• 水 95克

西葫芦鸡蛋素饺子的做法步骤

步骤 1

提前泡发木耳

步骤 2

西葫芦擦丝用盐码一下，然后用纱布过滤水分，拧干后再切碎。

步骤 3

4个鸡蛋打散

步骤 4

锅里放油，油热后倒入鸡蛋、木耳碎、虾皮，放盐、生抽、花椒油、蚝油、十三香、糖，等冷却后加入切碎的西葫芦丝，最后浇一点香油。

步骤 5

200克面粉放一勺盐，95克水（冬天温水，夏天凉水）揉匀后，多醒多揉几次，面团就很光滑了。

步骤 6

擀皮子是需要练习的，熟能生巧，这话一点不假。

步骤 7

像站队列一样的饺子。

菜谱创建时间：2020-07-02 21:37:12