【北鼎烤箱食谱】零卡糖杏仁牛奶小餐包

作者： 肺肺变身火锅王

零卡糖吃起来没有任何负担，更适合减肥健身的朋友。 模具大小：28cm×28cm的正方形烤盘

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 400g
• 零卡糖 30g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 100g
• 全蛋液 40g
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• #其他材料：
• 杏仁片 15g
• 全蛋液 适量

【北鼎烤箱食谱】零卡糖杏仁牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除盐和黄油外的所有材料倒入厨师机中低速搅拌成团。

步骤 2

加入盐转高速搅拌至扩展状态。

步骤 3

加入黄油继续搅拌至黄油完全被面团吸收，出现手套膜即可。

步骤 4

面团分成16份，每份约50g。

步骤 5

将小面团整形揉圆后放入烤盘中。

步骤 6

放入烤箱发酵。北鼎T535Y烤箱功能选择“发酵”，温度35度，时间约一个小时。面团发至1.5—2倍大小即可。

步骤 7

北鼎T535Y烤箱功能选择“烘焙烤”，温度180度，时间20分钟，启动预热。

步骤 8

面团表面刷上一层蛋液。

步骤 9

再撒上杏仁片。

步骤 10

将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制，上色满意后盖锡纸。

步骤 11

时间到，开始享用吧。

菜谱创建时间：2020-07-02 20:46:20