减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干！

作者： 进阶中的Diane

最近烘焙做太多了，肚子上的肉见长，但是还是嘴馋，所以研究了个少油少糖的粗粮小饼干，意外的好吃啊！

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 白砂糖 20克
• 盐 0.5-1克
• 牛奶 35克

减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干！的做法步骤

步骤 1

面粉、玉米粉、泡打粉、盐混合均匀，放在一旁备用

步骤 2

盆里打入一颗全蛋，打散后加入食用油，混合均匀，再加入20克白砂糖，再混合均匀。

步骤 3

将步骤1的面粉筛入步骤2的蛋液中，用切刀切拌。

步骤 4

加入牛奶，配方中的用量仅供参考，不同的面粉吸水量不同，所以建议少量多次加入，加完一次就用手揉下，能成团就行。

步骤 5

将面团放在保鲜袋中，擀面杖擀成1毫米左右的厚度，放到冰箱冷冻20分钟左右，同时预热烤箱，上下火170度，至少十分钟。

步骤 6

从冰箱取出面皮，用喜欢的模具刻出，然后用叉子在上面扎一下。

步骤 7

送入烤箱，中层15分钟左右。每个烤箱温度都不一样，所以这个温度和时间只是个参考，看到饼干表面上色，边上微焦就可以出炉啦。快好的时候，会闻到甜甜的奶香和面的香气。

步骤 8

烤好后马上放到晾网上晾凉。彻底晾晾后就可以品尝美味啦，真的特别好吃，因为加了盐，比单纯加糖口感要丰富。因为饼干比较厚，并且油特别少，所以不是特别脆的口感，但是特健康，而且也非常好吃。

步骤 9

彻底放晾后就可以装入密封罐中，饿了馋了就拿出来吃点儿，搭配牛奶，饱腹感还挺强呐！

减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干！的小贴士

想要脆一点的话，可以把饼皮尽量擀薄。

菜谱创建时间：2020-07-02 20:38:06