酸菜肉包子

作者： 悠然爱厨房

做了迄今为止最好吃的包子，没想到是一直以来不擅长的东北大酸菜。一贯秉承王婆卖瓜的心态，在朋友圈里晒了一番，朋友们大概看馋了，想让我分享下做法，来下厨房做个菜谱吧，希望大家做出自己最爱的大包子✌ 此处略过包子皮做法，只写馅料的制作步骤🤗

用料

• 酸菜 两颗
• 猪肉 一斤
• 油吱啦😄 半斤
• 料酒或鱼露 两勺
• 葱末（取葱白） 100克
• 盐 适量
• 十三香 一勺
• 蚝油 两勺
• 黄豆酱 两勺

酸菜肉包子的做法步骤

步骤 1

酸菜泡到不太酸不太咸，酸咸自行掌握。切丝后挤干水份。

步骤 2

油吱啦切碎放入锅中，加入葱末和三两较肥的肉馅，加入料酒和鱼露，炒至出油后倒入盆中。

步骤 3

盆中加入剩余的肉馅，耗油，黄豆酱和十三香后抓匀（油较大，带上一次性厨房用手套噢）

步骤 4

加入酸菜和盐，继续抓匀，咸度自己要有数，太淡没味，太咸就齁，盐要一点点加

步骤 5

大馅儿酸菜肉包子包起来😜

菜谱创建时间：2020-07-02 20:15:09