蓝莓酱（冲泡着喝，特解渴）

作者： 银子短缺中

这个夏天太～热～啦～ 每天都有一股阵雨，把炙烤多时的地表热量全蒸发到半空中，整个人仿佛置身高温蒸笼中，坐着都会不断流汗。 因为例假不能喝冷饮，趁着家里几盒蓝莓和柠檬，赶紧熬一锅蓝莓酱，配合柠檬蜂蜜，泡水喝，常温也很解渴。

用料

• 蓝莓 3盒
• 香水柠檬 1个
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 100克

蓝莓酱（冲泡着喝，特解渴）的做法步骤

步骤 1

一个香水柠檬，泡洗后，用盐巴简单搓揉表面去掉果蜡，一半切片，一半榨汁。

步骤 2

半只香水柠檬汁，特别酸，但香味浓烈。

步骤 3

3盒蓝莓用盐水浸泡15分钟，把软的坏的挑走，最后剩下366克。

步骤 4

把蓝莓和白砂糖混合后，用汤匙或叉子压破大部分蓝莓。

步骤 5

放入柠檬汁，中火煮开，小火熬住约30分钟，或你满意的浓稠度。

步骤 6

放柠檬汁作用有二：1防腐，柠檬汁有很好的防腐作用；2促使果胶释出，增加成品光泽。

步骤 7

待果酱温度下降，装瓶，放入冰箱，可放置2～3周。果酱搭配面包、手抓饼、苏打饼干等，味道很好，泡水加苏打水或气泡水也很不错(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 8

柠檬片与蜂蜜混合，用筷子或汤匙混合轻压，使柠檬片出汁与蜂蜜更好融合。

步骤 9

蓝莓酱+柠檬蜂蜜，不需要冷饮，也很解渴哦。

蓝莓酱（冲泡着喝，特解渴）的小贴士

果酱熬煮至浓稠时，容易喷溅，注意防烫伤。

菜谱创建时间：2020-07-02 20:08:01