只需1步制作，而且不用烤的蛋奶冻

作者： yummyduoduo

这种超棒的蛋奶冻是基于一种被称为posset的传统英式布丁，不需要玉米淀粉、鸡蛋或吉利丁就能凝固。(鲜奶油中的酸性和红糖有助于这一点。)加入少许糖蜜以增加红糖的复杂性和苦味。

用料

• 奶油 240ml
• 酸奶油 240ml
• 红糖 110g
• 蜜糖（或黑糖/红糖膏） 1汤勺
• 香草精 2汤勺
• #装饰
• 鲜奶油打发和新鲜浆果

只需1步制作，而且不用烤的蛋奶冻的做法步骤

步骤 1

在一个中等的锅里，将奶油，酸奶油，红糖和盐用蛋抽混合。小火煮，频繁搅拌使糖完全融化。

步骤 2

继续小火煮5到7分钟，直到混合物稍微变稠。离火，加入糖蜜和香草精搅拌。静置约20分钟，直到混合物稍微冷却，表面形成一层皮。

步骤 3

搅拌混合物，然后过筛（当然，如果你对自己做的很有信心也可以不过筛）。装入裱花袋挤入模具容器中，杯子或碗等。

步骤 4

不盖盖子，冷藏3小时以上，直到凝固。如果你喜欢，可以搭配鲜奶油和浆果食用。

只需1步制作，而且不用烤的蛋奶冻的小贴士

红糖膏和黑糖膏看个人口味选择，也可以不放

菜谱创建时间：2020-07-02 17:45:34