茭白炒肉片

作者： 爱做菜的小丸子_o97j

好久没发菜谱了，因为我懒(´-ω-`) 我们这边管茭白叫高笋，小的时候村里有一个小池塘，里面长满了茭白，放学的时候小伙伴总是叫我一起去摘，可我不敢下水，而且那时候也不爱吃，可能是因为调味料不足，所以妈妈炒出来的茭白干巴巴的，一点都不好吃，导致长大之后依然不爱吃茭白。后来有一次叫老公去买菜，买了茭白回来，尝试着用这个方法炒了，简直惊为天人，鲜甜的味道让我停不下筷子，原来这些年我错过了如此美味…

用料

• 茭白 5根
• 肉 100克
• 青椒 3个
• 小红椒 4个
• 食用油 适量
• 生抽 2匙
• 老抽 1匙
• 蚝油 半匙
• 盐 小半勺

茭白炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉肉没上镜了

步骤 2

茭白切滚刀块，青辣椒和红辣椒斜着切成小段，肉切片。

步骤 3

锅中烧油，倒入茭白块煎至金黄，不用太多油，这个不会很吸油。煎茭白的时候拿个饭碗把生抽老抽耗油加小半碗水调好。

步骤 4

茭白煎好了扒拉到一边，把肉丢进去炒熟，然后倒入辣椒和调好的料汁，再加点盐（口味清淡的宝宝可以不加，酱油和蚝油本身都有咸味的），盖上锅盖煮3到5分钟，如果水加多了就打开锅盖收汁，煮久了辣椒太软不好吃。

步骤 5

出锅，清甜脆嫩的茭白炒肉，用简单的食材，做家常的味道。

菜谱创建时间：2020-07-02 16:19:37