糖炒椰子片

作者： 吴小胖今天做什么好吃的啦

用料

• 椰子切片 100g
• 水 90克
• 白砂糖 45克

糖炒椰子片的做法步骤

步骤 1

椰子切薄片

步骤 2

锅中倒入糖＋水大火煮至糖融化，加入椰子片调中火继续煮至水分蒸发，

步骤 3

水差不多收干转最小火不断翻炒，切得薄椰子片这时会变透明

步骤 4

炒到锅边糖浆划过的地方出现白色大泡泡时，水分差不多炒干了了，这时可以关火继续翻炒，糖不断析出

步骤 5

翻炒到最后锅底的糖会越来越多，如果没及时关火会发黄

步骤 6

成品。大约花费20分钟，椰子片尽量切薄一点，喜欢吃甜的加多点糖。增加水量熬煮的时间会增加，但椰子片应该会更硬更酥些。这个水量炒出来是有嚼劲偏软些的口感。

糖炒椰子片的小贴士

火不要太大以免发黄

菜谱创建时间：2020-07-02 16:10:56