超简单的戚风蛋糕

作者： 安然202020

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 80（蛋白部分）克
• 白砂糖 40（蛋黄部分）克
• 玉米油 80克

超简单的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离

步骤 2

蛋清

步骤 3

加40克白砂糖，搅拌

步骤 4

加80克牛奶搅拌

步骤 5

筛入150克低筋面粉搅拌

步骤 6

蛋清加入几滴柠檬汁或醋，分三次加入80克细砂糖，打发

步骤 7

打发后的蛋白分两次拌入蛋黄浆中，记住不能打圈，只能拌均匀

步骤 8

烤箱150度预热10分钟，正式烤的时间是150度60分钟

步骤 9

烤好拿出蛋糕，盘底震一震，据说防止蛋糕塌陷

步骤 10

一大盘，好香好好吃。家庭这样做还是比较简单的。

超简单的戚风蛋糕的小贴士

蛋黄加入低粉好搅拌均匀即可，过分搅拌容易起筋，蛋糕蓬松不起来。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:19:50