夜香花瘦肉汤

作者： 童謠

夜香花性甘味平，具有清肝明目、消暑化湿的功效，诱人食欲，且对身体有益， 有清热去湿、香口除臭、调顺肝气之效。 夜香花本身还有一种淡淡的清香，可搭配鸡蛋，猪肝，鸡肉等材料做成汤，花好吃，汤有益。

用料

• 瘦肉 100克
• 夜香花 100克
• （其实份量随个人喜好或看喝汤人数，自己决定。）
• 姜 三片

夜香花瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

夜香花泡水十分钟，洗干净沥干水。

步骤 2

瘦肉切丝，以适量盐油淀粉腌好。

步骤 3

锅中放水加姜片烧开，放进夜香花，水再开时加进肉丝，煮熟用盐调味即可。

夜香花瘦肉汤的小贴士

我烧菜汤瓜汤，通常会先下菜（骨头除外）。因为每次先下肉的话，等菜一加进去，原本看着浓浓的肉汤会瞬间变清汤。我也不知道是什么原理😂😂 至于为什么要把夜香花先泡十分钟，那是因为怕有残留农药，这个夜香花我这边种的人极少，一年都碰不上一次。所以只要看到有人卖，我都会马上就买。

菜谱创建时间：2020-07-02 10:31:41