【熟蛋】提拉米苏

作者： 爱吃果酱

🌟记得看小贴士🌟 按材料顺序操作省时省力 手指饼干买现成的 模具我用18x18加高的古皂盘（大概8寸） 6寸材料减半就行 马斯卡彭提前拿出来回温软化

用料

• 材料1
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 70克
• 朗姆酒 1勺
• 材料2
• 手指饼干 1包
• 咖啡 150ml
• 朗姆酒 40ml
• 细砂糖 25克
• 材料3
• 马斯卡彭奶酪 350克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 25克

【熟蛋】提拉米苏的做法步骤

步骤 1

🌟材料一🌟鸡蛋+糖+朗姆酒 拿一个小锅 放入锅内隔水【小火】 一边加热一边搅拌

步骤 2

搅拌到浓稠 嫌累的打蛋器用一个头低速打发

步骤 3

来一个状态对比 刚搅拌和搅拌完成，蛋液会变偏白 且浓稠。这样就可以把装蛋液的碗拿出来室温晾凉了

步骤 4

🌟材料二🌟 我是咖啡粉兑的咖啡，浓淡你们看个人喜好吧。然后加糖和酒搅拌均匀 也室温晾凉

步骤 5

🌟材料3🌟 前面两组材料做好后，马斯卡彭也软化的差不多了，把蛋液分三次加入马斯卡彭 每次搅拌均匀

步骤 6

淡奶油加糖打发到这样 蛋糕抹面的状态上下都行 不要打太硬！！

步骤 7

把蛋液和马斯卡彭混合体加入打发好的淡奶油 再次搅拌均匀

步骤 8

搅拌完成后

步骤 9

手指饼干蘸咖啡后铺底

步骤 10

铺一层蛋奶液

步骤 11

再一层饼干

步骤 12

一层蛋奶液封顶 盖保鲜膜冷藏到凝固（我冷藏了一夜）

步骤 13

筛一层可可粉享用美味吧

【熟蛋】提拉米苏的小贴士

1.手指饼干想自己做可以搜别的方子，我比较懒 有现成的直接买 2.手指饼干上下蘸一点咖啡就行 别泡时间太久 会碎在咖啡里

菜谱创建时间：2020-07-02 08:34:57