快手辣白菜腌制一小时可吃，无技术含量有手就行😄

作者： Yan1972719

20多年前在中国和朝鲜同事学习制作的快手辣白菜，在新加坡时我大显身手很受朋友欢迎，如今，在美国辣白菜可不便宜，觉得自己动手也没啥不可，顺便分享给大家！

用料

• 大白菜 一棵
• 大蒜 一头
• 韩国辣椒粉 一把
• 白糖 一把
• 盐 适量
• 味精 适量

快手辣白菜腌制一小时可吃，无技术含量有手就行😄的做法步骤

步骤 1

取一棵大白菜切段洗净放入盆中

步骤 2

放入一把盐抓拌出水，我用的粒盐。请忽略我手上的玉米面粉😂……

步骤 3

抓拌好然后压平，等待20分钟后出水

步骤 4

这时间准备胡萝卜、大蒜切碎，也可以反复青葱。我没有了就放的绿叶菜

步骤 5

这时用一块纱布把水挤干净

步骤 6

放入所有配菜：大蒜、胡萝卜、绿叶菜也可放苹果或者梨。

步骤 7

再放辣椒面、

步骤 8

糖、味精、

步骤 9

戴手套抓拌，不戴也行，但是做完辣白菜去揉眼睛就付出代价😄……

步骤 10

拌完压平，二十分钟后再次抓拌压平即可吃或者装瓶放冰箱.！

步骤 11

好吃看得见！可以配冷面、烤肉、拌饭...呀咪！i

快手辣白菜腌制一小时可吃，无技术含量有手就行😄的小贴士

拌完压平是关键，因为有糖，所以这是一个发酵过程也是，不管什么时候吃完储存在瓶瓶罐罐里都要压平，这样会保证味道！基本这样的快手菜不同于传统辣白菜，建议一周内吃完！随时吃新鲜的！

菜谱创建时间：2020-07-02 02:56:16