凉拌鸡爪🐔

作者： nini妹儿

夏天下酒菜☀️

用料

• 鸡爪 800克
• 小米椒 15个
• 冰糖 10颗
• 柠檬 5片
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 蒜 7颗独蒜
• 料酒 2勺

凉拌鸡爪🐔的做法步骤

步骤 1

1.去指甲，一分为二切开鸡爪。 2.放适量水末过鸡爪，放入姜片、料酒、花椒去腥味。 3.水沸腾后15分钟捞出过凉水。

步骤 2

1. 等待的过程中可以备佐料(小米辣、二荆条、蒜末，姜丝)

步骤 3

1.醋、生抽、蚝油(先放两勺)、化冰糖。生抽和醋1:0.5(我不喜欢太酸，所以醋少了点)末过青椒小米辣即可。这个其实没有一个准确的量度，每个人口味不一样，少量多次就是我的秘诀哈哈哈！糖先不要放多，一点一点加！边放边尝，味道随时调整！

步骤 4

把调料倒上去，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱5小时或者一晚上，更入味哦！🍻🍻

凉拌鸡爪🐔的小贴士

1.准备佐料戴手套，不戴等你做完后会后悔的！ 2.蚝油一开始别多倒，不然齁的很！ 其他还有什么叮嘱的我想不起来了，如果有疑问，留言告诉我，看到就会回复！

菜谱创建时间：2020-07-01 22:24:46