牛奶小麻花

作者： 空谷幽兰HL

以往做的麻花孩子都说做的少啦，今儿回来的有些早，那就给她多做一些吧。麻花孩子喜欢吃咸口的，所以每次做的就是咸味儿哒，这次加入了牛奶又是另一种味道😊

用料

• 中筋面粉 610克
• 牛奶 210克
• 鸡蛋 4个
• 盐 6—7克
• 玉米油 60克
• 黑芝麻 50克

牛奶小麻花的做法步骤

步骤 1

普通面粉610克，备用。

步骤 2

鸡蛋4个，打散备用。

步骤 3

玉米油60克，备用。

步骤 4

食用盐6克，备用。

步骤 5

黑芝麻50克。

步骤 6

纯牛奶一袋，约210克。（余下放在奶昔搅拌杯啦）

步骤 7

面粉盆中，依次倒入：鸡蛋液、黑芝麻、玉米油、盐、牛奶，搅成絮状。

步骤 8

揉成面团。

步骤 9

面盆盖上盖子，醒发30分钟。

步骤 10

醒发好的面团特别松弛，放在案板上，轻轻按压拉长，如图。（如感觉面团有些粘，可以在案板上涂抹一些食用油）

步骤 11

此时，将面团擀成长方形大面片，如图。

步骤 12

用刀切分成宽约1厘米左右的长条，如图。

步骤 13

取其中一条，揉搓成长条，其余用食品保鲜袋盖好，防止切分好的长条发干，如图。

步骤 14

将长条对折左右旋转拧成两股，如图。

步骤 15

再将拧好的两股辫对折，其中一端预留圆孔，如图。

步骤 16

此时，将对折后的两股辫拧成麻花，尾端插入预留的圆孔内，如图。

步骤 17

一个完整的小麻花生胚就做好了，如图。

步骤 18

其余依次做好，如图。

步骤 19

锅内倒入适量食用油，中火烧开转小火，将麻花生胚轻轻放入，炸制两面金黄，捞出即可。

步骤 20

盘中铺两张厨房纸巾，将炸好的麻花捞出后放入，自然冷却后，麻花酥脆😊

牛奶小麻花的小贴士

1.黑芝麻可以换成白芝麻，也可以减少芝麻的量，约30克左右就够了😊 2.咸口的麻花，按这个方子食用盐6克，做出的麻花有些许咸味，适用于口轻者；如果您口重，可以在此方基础上食用盐7克，即可（毕竟还是少盐健康更重要）😊

菜谱创建时间：2020-07-01 20:34:39