酱香卤牛肉

作者： _Blanche。

牛肉价值营养高，滋养脾胃，强健筋骨。今天做个用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮后，颜色棕黄，酱香味浓，可口。 做法简单，开胃又下饭。

用料

• 牛腱子肉 1公斤
• 洋葱 半个
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 小茴香 适量
• 冰糖 适量
• 姜 4片
• 山楂 适量
• 酱油 半碗
• 生抽 半碗
• 料酒 4勺

酱香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

辅料看图。

步骤 2

先把牛肉清洗干净，烧一锅水，煮开后放入牛肉和适量料酒和姜片，煮3分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

步骤 3

砂锅里家步骤一的佐料和适量水煮沸。

步骤 4

然后把焯水过的牛肉放入卤汁中，大火烧开以后转小火炖3个小时左右。

步骤 5

最后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

酱香卤牛肉的小贴士

1.盐不用再放了，生抽和酱油已经够味了。 2.煮得的时间一定要长，不然里面不入味； 这个放一晚上拿出来最好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。

菜谱创建时间：2020-07-01 19:50:07