麦焦头ào

作者： 一个非专业厨子

豇豆的季节，亲戚送来很多豇豆吃不完，于是就有了吃麦焦ao的想法 其实这个食物也属于三门的一种小吃，不知道为什么没有被列入小吃排行榜里，以至于我叫不出它的学名，只知道方言叫ao😂

用料

• 鸭蛋 2个
• 豇豆 若干
• 猪肉 若干
• 洋葱 半个
• 葱 一丢丢
• 面粉 500克
• 水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 白糖 提鲜(适量)
• 耗油 适量

麦焦头ào的做法步骤

步骤 1

先把粉搅拌好静置，搅成糊麦焦皮那种状态

步骤 2

洗净豇豆，掐掉头尾

步骤 3

切成沫沫

步骤 4

剁点肉肉

步骤 5

切点葱葱和洋葱，家里没有小葱，大葱凑合用吧😂

步骤 6

下锅一顿爆炒

步骤 7

下豇豆

步骤 8

炒熟调味，(加入盐，鸡精啥的口味随自己喜好）盛出打入鸭蛋，糊麦焦皮的步骤忘拍了😂，就是糊一张皮，然后把料用勺子舀上去，放半个圆里就够了，另外一边盖上去，用铲子压一下边边，封口

步骤 9

成品，这张照片为啥这么特写😂

麦焦头ào的小贴士

这是我第一次做，打电话问了下妈妈流程，挺成功的，味道也好，感兴趣的可以试试

菜谱创建时间：2020-07-01 19:15:50