蝴蝶结🎀面包（原味）

作者： Love好巧

软萌可爱的蝴蝶结🎀面包 8个面包分了两盘发酵和烘焙的。 这是加了南瓜泥蝴蝶结面包：https://www.xiachufang.com/recipe/104782151/

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 牛奶 90克
• 奶粉 10克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 表面装饰
• 面粉 适量

蝴蝶结🎀面包（原味）的做法步骤

步骤 1

冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 4

要出手膜。

步骤 5

发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

步骤 6

发酵好分出8个小面团，每个大概49克左右，静置10分钟。

步骤 7

取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了。

步骤 8

用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结🎀样子出来啦！

步骤 9

依次放入烤盘里。

步骤 10

放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵。

步骤 11

发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火160度。

步骤 12

准备个过筛器。

步骤 13

均匀的过筛面粉撒在面包上。

步骤 14

撒过面粉的。

步骤 15

放入烤箱上下火中层150度18分钟。

步骤 16

中途观察上色情况。

步骤 17

上色太快盖上锡纸。

步骤 18

出炉啦！

步骤 19

奶味十足的面包。

步骤 20

放在凉架上冷却。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

步骤 23

底部。

步骤 24

掰开一个看看不错。

步骤 25

很柔软。

步骤 26

好好吃。

步骤 27

一出炉孩子就迫不及待的要吃。

菜谱创建时间：2020-07-01 17:59:29