牛肉洋葱包子

作者： 是柚子茶呀

外皮宣软，肉香浓郁多汁

用料

• 牛肉 1斤
• 洋葱 1个（大）
• 面 1000克
• 水 500ml
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 调料 适量

牛肉洋葱包子的做法步骤

步骤 1

酵母水（500ml温水+10克糖+5克酵母）搅拌至融化，1斤面粉加入酵母水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状，下手揉成面团。

步骤 2

盖上盖子，放在暖和地方醒发2小时。

步骤 3

牛肉和洋葱分别用绞肉机搅碎，放入盆中，加入适量十三香，盐（6克），耗油1勺，一品鲜酱油适量，味精少许，老抽少许，油适量，朝一个方向搅拌均匀，调成馅料。

步骤 4

面醒好后，放在案板上揉几下，排除里面气体，然后下手揪成大小相等的面团，按压成饼，擀成厚一点的面皮，放入适量馅料，包成包子。

步骤 5

包好后，放入锅中静置10分钟（包子之间要留有空隙），水开后蒸20分钟。

牛肉洋葱包子的小贴士

1.洋葱本身会出很多水，所以不需要打水。 2.没有绞肉机，把抽油烟机打开，在那下面用檫子檫洋葱，这样不会辣眼睛。 3牛肉买回来用凉水泡半小时，泡出里面的血水。

菜谱创建时间：2020-07-01 13:41:57