香菇牛肉汉堡

作者： 艾格尼丝_mfc1

用料

• 牛腱肉陷 250克
• 五花肉馅 250克
• 黄洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 黑胡椒粒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 香菇 8朵
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 烧烤竹签 4根
• 橄榄油 适量
• 西红柿片 8片

香菇牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

步骤一：准备材料：牛腱肉、五花肉、黄洋葱、尖椒、香菇。 步骤二：烤香菇。在烤盘上铺好锡纸，刷上少量橄榄油，放上香菇，黑色那边靠近油，在香菇上撒上少量盐粒，用锡纸包裹后，放入烤箱，调到烧烤模式，150度16分钟。 步骤三：制作牛肉馅：准备大一点的容器，放入250g牛腱肉陷、250g五花肉馅、半个黄洋葱切好的小丁、2个尖椒切成的尖椒沫，放入3勺生抽3勺老抽2勺料酒适量盐，研磨适量黑胡椒粒，搅拌均匀。分三次每次少量加入玉米淀粉，直到筷子难搅动有粘性即可。 步骤四：煎牛肉馅。把牛肉馅搓成小球，大小跟香菇差不多大或稍小即可。起平底锅放入橄榄油，放入搓好的牛肉球4个，用木铲微微压扁，煎1分钟一面微黄后翻面继续煎，翻两三次后，转移至烤箱。 步骤五：烤牛肉饼。同烤香菇，也是用锡纸，但不用放油，放入4个牛肉饼，盖上锡纸，用烤肉模式，200度5分钟。

步骤 2

步骤六：摆盘。按香菇、牛肉饼、2片西红柿、香菇顺序依次摆好，用烧烤竹签定型。 步骤七：可以开动啦～

香菇牛肉汉堡的小贴士

1. 牛肉虾肉最好用橄榄油，口感比较好； 2. 牛肉饼煎好再烤的原因是要熟透； 3. 牛肉馅好吃的秘诀是加入一半的五花肉馅。

菜谱创建时间：2020-07-01 13:04:13