🌈早餐最爱！比棉花还柔软的日式豆沙面包

作者： 君子恩

今天分享一款超级柔软的小面包🍞！我家早餐常吃，头天做好面包，第二天早上配一杯牛奶，一点水果，给早上节省了很多时间，营养也全面！

用料

• 牛奶 125克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 180克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 豆沙 280克

🌈早餐最爱！比棉花还柔软的日式豆沙面包的做法步骤

步骤 1

1️⃣面团食材，除了黄油外，全部放进揉面桶内。揉成团购后加黄油，再揉到面团可以拉出结实的薄膜，面团覆盖保鲜膜，进行第一次发酵。 2️⃣面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷即可，取出排气，分成8个小面团。豆沙分35克1个。 3️⃣面团擀开，包上豆沙

步骤 2

收口朝下，放在烤盘里，再放进烤箱，旁边放碗热水，进行二次发酵。 4️⃣面团再次发酵到两倍大后，取出烤盘，表面放黑芝麻，再放一张油纸，油纸上放一个烤盘，送进提前预热好的烤箱，150度烤25分钟左右。

步骤 3

小贴士： 1️⃣空气湿度不同，面粉不同，吸水性不一样的，所以液体不要一次性加入，预留10到20克，根据情况再增加。 2️⃣烤箱温度不一样，烘烤的时间也不一样，根据自家的烤箱调整！ 3️⃣制作过程一定要覆盖保鲜膜，否则面团表皮会被吹干。

菜谱创建时间：2020-07-01 10:16:49