懒人大法之冷藏发酵法

作者： Nicole笔斜杠

武汉人的过早，和过年的过一个味道，花样要多，有变化，有乐趣…… 能否把新鲜，热乎乎的面包纳入过早序列？ 方法OK，没问题的👌

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 150克
• 盐 3克
• 椰子油 15克个
• 冷水 凭面团手感，克

懒人大法之冷藏发酵法的做法步骤

步骤 1

揉成光滑面团，无需揉出膜，懒人很开心吧

步骤 2

放进冰箱冷藏，容器选择好，给面团留有呼吸变胖的空间……冷藏24-36小时都可，风味不同，个人喜欢💕36小时的，面团气孔更好

步骤 3

冰箱取出后，一边室温回温，表面装饰南瓜子，一边烤箱预热，200度，16分钟，热乎乎餐包OK取出，硬欧包时间继续多烤20分钟～

步骤 4

冷藏的面团，含水量较大，凭感觉，美丽吧

懒人大法之冷藏发酵法的小贴士

非常简单吧，如果周日晚上冷藏面团，周一和周二每天都能吃到热乎乎的早餐，新鲜面包了

菜谱创建时间：2020-06-30 23:58:44