突然想吃【沙爹牛肉】那就自己在家倒腾起来吧~

作者： 甜叮妈咪

突然间想吃沙爹牛肉。 茶餐厅太贵太少太不划算，作为一个精打细算的宝妈，当然自己在家做啦。 于是乎就有了这个简易版（懒人版）的沙爹牛肉。 至于正不正宗嘛，好吃就好了啊。 大多数沙爹牛肉都是这样炒的，只要掌握了方法，就不怕做不出好吃的。 何况自己在家做的味道也不赖干净又卫生啊。 沙爹酱也可以换成沙茶酱哦。 据说沙爹酱还是沙茶酱的一种。

用料

• 牛肉 约250克
• 甜椒 1个
• 红辣椒 1个
• 姜（腌制用） 2片
• 料酒（腌制用） 1小勺
• 生抽和油（腌制用） 1汤勺
• 淀粉（腌制用） 1小勺
• 红葱头 2个
• 蒜头 2个
• 生抽 1汤勺
• 糖 1小勺
• 沙爹酱 2汤勺
• 淀粉 1小勺
• 水 若干

突然想吃【沙爹牛肉】那就自己在家倒腾起来吧~的做法步骤

步骤 1

洗干净牛肉并切好，分别加入1汤勺生抽和油，1小勺淀粉和料酒，胡椒粉若干。

步骤 2

再切2片姜。放到牛肉里，搅拌均匀腌制5分钟以上。

步骤 3

准备2个蒜头和红葱头剁碎

步骤 4

准备1个甜椒切成小块状或者条状（或者你喜欢的样子）

步骤 5

再切点红色的辣椒，斜着切 （点缀让菜的色泽看起来好看些，我没有买到红色的彩椒，所以用了点指天椒）

步骤 6

锅里热油，油开了倒入蒜头和红葱头爆香。

步骤 7

再加入2汤勺的沙爹酱，炒均匀。

步骤 8

倒入牛肉快速翻炒至5成熟。

步骤 9

炒到5成熟以后放入辣椒再快速的翻炒。

步骤 10

然后我们加入1汤勺生抽，1小勺糖。 另外拿个小碟子放入1小勺淀粉和少许的水搅拌均匀（用于勾芡制造菜汁）

步骤 11

沿着锅边倒入水淀粉，然后快速翻炒即可出锅。

步骤 12

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突然想吃【沙爹牛肉】那就自己在家倒腾起来吧~的小贴士

彩椒可以切细一点，这样容易煮熟，因为我也比较少吃辣椒，只是吃一两块，用来调一下味道和装饰，所以切的比较大块。

菜谱创建时间：2020-06-30 23:03:15