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100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司的做法

100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司

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作者: 想念的猫
想念的猫
师傅刚出的的蜂蜜丁核桃吐司,某藤的蜂蜜丁好贵,额么么,家里有橙皮丁就用它了,大热的天做吐司好心塞,谁让你想吃呢,好吧

用料

100个吐司修行之十九橙皮丁核桃吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除了黄油外的其他材料揉至粗膜,加入黄油揉至手套膜,加入核桃仁和橙皮丁慢速搅拌均匀,面团测温24.8,给力,放入发酵箱26度发酵一个小时至2.5倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分为4份,滚圆松弛20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开卷起放入吐司模,放入发酵箱32度,湿度82左右发酵至8.5分满,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面划一道,挤入软化的黄油,烤箱提前预热,160度30分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉咯,好香哦

菜谱创建时间:2020-06-30 22:12:15
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