广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【7月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@筠筠Junn

用料

• 新鲜土鸡 半只
• 黄姜 一大块
• 沙姜 一小块
• 红葱头 3个
• 芹菜 2把
• 香菜 1小把
• 小红椒 3个
• #腌料
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 黄酒 两勺
• 柱侯酱 一勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制一小时左右

步骤 2

中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味

步骤 3

芹菜切段铺入锅底

步骤 4

倒入腌制好的全部鸡肉

步骤 5

铸铁锅加盖，中火，8-10分钟，不要加一滴水

步骤 6

开盖，撒香菜和红椒圈，关火焖20秒，上桌开吃

菜谱创建时间：2020-06-30 19:45:18