杨梅酿

作者： 二宝妈码头海鲜

小时候爸爸喜欢自酿烧酒，然后前期的米酒总觉得好吃，想自己酿造，之前疫情期间甜米酒自己酿过挺好吃的，这次趁杨梅尾季家里最后几个杨梅新创一个杨梅酿。

用料

• 杨梅 家里剩余估计1.5斤-2斤杨梅
• 水 400克
• 糯米 500克
• 甜酒曲 5克

杨梅酿的做法步骤

步骤 1

杨梅清洗后水煮

步骤 2

勺子碾碎过滤取汁

步骤 3

大概300-400克水，无碍

步骤 4

糯米浸泡一晚后沥干准备蒸30分钟

步骤 5

放入新鲜杨梅一起蒸30分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

碾碎，取核

步骤 8

温度降到手温放酒曲

步骤 9

倒入杨梅汁一起拌匀

步骤 10

放入器皿中翻拌

步骤 11

轻轻按压中间搓洞

步骤 12

保鲜膜盖起来夏天常温发酵3天36小时

步骤 13

三天三夜加5小时

步骤 14

出来了

步骤 15

很甜哦

步骤 16

过滤

步骤 17

过滤

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2020-06-30 19:08:54