蛋黄2个、椰浆125ml、蜂蜜适量,混合搅拌均匀。蜂蜜根据自己口味添加用量。
挞皮解冻后放入烤箱,将混合好的挞液倒入挞皮。每个蛋挞内放少少几颗蔓越莓干,蔓越莓的酸味刚好和挞液甜味调和。
烤箱上下管170℃烤30分钟出炉。具体温度根据自家烤箱脾气微调。
因为挞皮是黄油的,所以我没有在挞液里再加油,给娃吃更健康。