无肉不欢--千层肉饼😋

作者： 婷_o7u2

我儿是无肉不欢的孩子，只要有肉，吃饭就吃得多，又很喜欢吃面食，所以就做了这个千层肉饼。 这个饼可以用发面做，也可以用死面，因为给孩子吃，所以我做的发面

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 水 130克左右
• 肉馅 250克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生姜水 2勺
• 胡椒粉 1-2克
• 油 1片

无肉不欢--千层肉饼😋的做法步骤

步骤 1

用温水把面和成团，盖上保鲜膜醒发两倍大，也可以不加酵母做死面

步骤 2

面醒发的时候来做肉馅。可以用猪肉，也可以用牛肉，加根葱，剁成馅

步骤 3

肉馅儿里加一勺生抽

步骤 4

一勺老抽

步骤 5

一勺料酒

步骤 6

一勺蚝油

步骤 7

生姜切丁，加入一点温水搅拌，做成生姜水，取两勺加入肉馅儿

步骤 8

一颗鸡蛋

步骤 9

一勺油

步骤 10

加入一点胡椒粉，朝着一个方向搅

步骤 11

天气热，面团大概发酵一个小时后就可以取出，搓揉排气，分割成3个面剂，把一个面剂擀薄，尽量成正方形

步骤 12

上面抹上肉馅，空出右下角

步骤 13

再像上图，左右两边各切两刀，分割线旁的肉馅往里抹

步骤 14

右下角的面片往左折叠

步骤 15

左下角的往右边折叠

步骤 16

再翻到上面，依次一层一层折叠

步骤 17

拍了视频方便大家理解

步骤 18

折叠好后把上下两边捏一下，收口

步骤 19

收好口，用手把饼胚往四边压

步骤 20

像视频里这样

步骤 21

锅里倒入一点油，下入饼胚，盖上锅盖

步骤 22

翻面

步骤 23

小火，烙至两面金黄

步骤 24

方子里的面和馅儿可以做出3块肉饼，肉馅可以多放点，不用担心肉不够

步骤 25

可以做早餐，也可以做晚餐

菜谱创建时间：2020-06-30 10:30:35