一锅红菇鸡汤与它的三餐

作者： 琦记小日子

这是我的第1篇文章，请多关照呀！ 胡建人对于红菇的爱可谓是有些年头了 还记得多年前，在西雅图一个朋友家 一眼认出它并惊呼红菇 朋友一脸惊讶 呀！不愧是我大胡建人 就连不爱喝汤的北方老友 也对红菇鸡汤垂涎三尺 近来在表姐的月子餐中又看见了红菇鸡汤等字眼 在外头越野浪了大半天 就算九点才吃上热气腾腾的水饺面汤 迟些时候也得来个鸡汤夜宵补补元气 在西雅图，我就不指望什么农家土鸡了 Costco买的鸡大腿物美价廉 大锅焯水四五块 切记冷水放入鸡大腿 两三片姜片去腥 待热气腾腾，血沫可见 关火备用 高压锅可谓是家中神器之一了 鸡大腿，姜片，水没过食材少许 保留原汁原味 伴着屋中香气扑鼻的味儿 红菇就可以登场了 烧一壶水 碗中放入六七颗 泡发备用 不过多久 即可见深红深红的一碗水啦 切除红菇根茎的末尾 食材虽珍贵 但其根末的硬涩着实让人别无选择呀 鸡汤炖好后 转移至我的小粉汤锅 开起火，红菇与鸡汤的相遇走起 准备的红菇逐一放入 来几勺红菇泡发的水 继续盖锅中火煮个十分钟 深夜红菇鸡汤 感觉梦都更甜了点呢嘻嘻 红菇鸡汤的魅力可得等第二天才大显神通了 匆匆的午餐 红菇鸡汤面 手擀面的劲道爽滑 鸡汤的暖意 青菜点缀 下午干活儿又是一股劲儿 缓缓的晚餐 鸡丝南瓜饭 剩下的两块鸡大腿早已去骨 虾仁去虾线分小段儿 香菇泡发 主角南瓜蒸上个十来二十分钟 这家伙体态丰腴 蒸锅愣是没法盖紧 只好拿起大菜刀霍霍几刀修整呢 葱白葱绿备用 一切就绪 葱白炝锅 随心情 炒炒香菇出味儿 炒炒鸡丝与虾 切块的南瓜 洗好的米此时也该出场了 翻炒几番 盐，生抽，老抽，料酒，鸡汤一个不落 正常蒸米饭的流程再来一波 闲暇的十几分钟 厨房也就收拾利落了 坐等香气再次充满小家 开锅撒上葱绿点缀 如此良宵 还有一大亮点便是小酌一杯雷司令啦 嘿嘿长知识了 微微的汽油味儿 必须好物分享的酒塞真空泵 这个闲来无事的夏夜 远处还有山还有或黄或粉的光

用料

• 红菇 6-7个
• 鸡大腿肉 5-6块
• 葱 1根
• 姜 数片
• 南瓜 半个
• 香菇 3-4朵
• 虾仁 5-6只

一锅红菇鸡汤与它的三餐的做法步骤

步骤 1

红菇鸡汤

步骤 2

鸡丝虾仁南瓜饭

一锅红菇鸡汤与它的三餐的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-30 07:28:32